La primera vez que fui a J&G Fried Chicken en Hacienda Heights, salí sin pollo. Eran alrededor de las 2 de la tarde de un sábado y la fila de clientes salió por la puerta y entró en el pasillo. Calculé que había unas 50 personas esperando, sin contar la gente que estaba dentro.
El restaurante es la primera ubicación estadounidense de la popular cadena taiwanesa de pollo frito, que abrió en asociación con 85 Degrees Bakery Cafe. Comenzó en la calle Jiguang de Taichung en 1973 y ha crecido hasta contar con más de 400 tiendas en todo el mundo. En apertura de abril causando un frenesí con colas casi constantes para el pollo con palomitas de maíz, los sándwiches de pollo y los filetes de pollo exclusivos del restaurante.
Pero cuando vi la multitud desde mi auto, detuve la misión.
Sin embargo, el atractivo de un muslo de pollo cocido y plano del tamaño de un panqueque es firme y fuerte. El martes regresé alrededor de la 1:00 p. m. para recoger mi pollo.
Mis esperanzas aumentaron cuando encontré sólo seis personas en la fila. ¿Cómo lograron esas seis personas ordenar de un menú con solo cinco tipos de pollo frito, cada uno en aproximadamente 5 minutos? Bueno, después de que entré por la puerta, finalmente conseguí la bolsa de pollo.
Alitas de pollo de J&G Fried Chicken en Hacienda Heights.
(Jenn Harris/Los Ángeles Times)
Primero elegí el filete ($7,99) envuelto en una funda de papel. Las dos mujeres sentadas en la mesa junto a mí estaban a la mitad de un filete, el papel protegía sus dedos mientras comían y hablaban. No era tan grande como los mercados que se encuentran en 626 Night Market o los mercados nocturnos reales en Taiwán. Todavía lamento la pérdida del vendedor Hot Star de Smorgasburg, cuya especialidad era la chuleta de pollo XXL.
La versión de J&G es un reemplazo adecuado con su enorme relieve cubierto de pequeñas esferas doradas de revestimiento roto. El muslo de pollo está rebozado, como un trozo gigante de pollo con palomitas de maíz esparcido sobre la encimera de la cocina. El factor crujiente es alto, pero es lo suficientemente jugoso como para arrancarlo de la esquina. Aunque pedí el filete picante, solo hubo un susurro de picante que sabía más a pimienta blanca que a chile.
El pollo con palomitas de maíz ($5,99) está envuelto en una masa delicada que recuerda a los nuggets de pollo y al pastel de McDonald’s en la feria estatal. Cada trozo es ligeramente dulce y sale en una mezcla de jugo y aceite caliente.
Sándwich de pollo original de J&G Fried Chicken en Hacienda Heights.
(Jenn Harris/Los Ángeles Times)
El sándwich de pollo original ($5,99) está a la par de tu sándwich de pollo frito favorito: panecillo suave, filete de pollo grande, pepinillos encurtidos y salsa de mayonesa. Si has estado prestando atención a las guerras del pollo frito de comida rápida y deberías saberlo, el pollo del sándwich Popeyes es más espeso.
Hay un yuzu ($7,49) que planeo probar la próxima vez, y un sándwich de pollo con salmón ahumado ($8,99) que no pude pedir el martes. Si le apetece una rodaja de salmón ahumado encima de un filete de pollo asado con una rodaja de piña, un montón de repollo, un poco de cebolla morada y una salsa de miel y mostaza, visítelo un fin de semana cuando esté disponible.
El bistec ($6,99) es el pollo que he estado esperando durante mucho tiempo. Obtienes la satisfacción del pollo con palomitas de maíz con la degradación adicional del cartílago.
Si quieres evitar las aglomeraciones, reserva un tiempo entre semana para tu visita. Si no quieres un sándwich de pollo con salmón ahumado y piña. Para ello hay que hacer cola.
Dónde conseguir tus chuletas de pollo taiwanesas XXL
Pollo frito J&G, S. Ave. 1631 Azusa, Hacienda Heights, (626) 363-4467, www.jgfriedchickenusa.com
