15 fantásticas carnitas y tacos de pastor para probar 101 mejores recetas de tacos

Si ve una línea formándose a partir del bloque para un potente trombón rojo brillante y la banda que está colocada en los puestos al final, es muy probable que parezca más una línea de montaje bien engrasada que una ventana emergente aleatoria. . Encontré una de más de una docena de ubicaciones para mi pastor favorito. Como sugiere el nombre, Angel’s Tijuana Tacos se especializa en carnes asadas y afeitadas cubiertas con salsa de aguacate, cilantro y cebolla estilo TJ. Si bien hay cabeza, asada, chorizo ​​​​y pollo, el pastor al pastor, en rodajas finas y cubierto con un adorno y guarnición de piña sobre trompo, es el plato estrella.

Ángel logra cocinar el cerdo marinado lo suficientemente perfecto como para lamer las llamas del llamativo obelisco mientras lo come. Como resultado, las capas de carne de cerdo untada con especias oscilan entre grasa y magra, y cuando se combina con queso, esta pegajosa adición empuja al pastor hacia lo decadente. Las tortillas de maíz hechas a mano se cortan en rodajas casi finas como el papel en una prensa de madera y luego se revuelven hasta que estén burbujeantes. No dejes que esta delgadez te engañe; de alguna manera, estas tortillas frescas siempre pueden resistir el ataque de carne, salsa y cebollas asadas que puedes cubrir con un aderezo. Busque Angel’s en todo Los Ángeles y el Inland Empire, incluidos Tujunga, Long Beach, Echo Park, Van Nuys, Eagle Rock, Chino y Woodland Hills.

Fuente